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Oggi vi posto una ricetta ottima per le cene estive o per gli aperitivi con gli amici. Il sapore del tonno viene esaltato dal limone e le patate rendono il piatto lievemente croccante. Con l’impasto potete preparare anche delle ottime tartine da servire come finger-food per un’aperitivo in giardino, magari utilizzando le formine per i biscotti!
Ingredienti:
500g patate
200g tonno al naturale
1 uovo
60g pangrattato
sale, olio, prezzemolo, scorza di limone e pepe nero
Preparazione: lessare e schiacciare le patate. Disporle in una ciotola con tonno, pangrattato e i condimenti, poi mescolare a lungo per amalgamare gli ingredienti. Aggiungere l’uovo e mescolare nuovamente. Versare il composto ottenuto su un foglio di alluminio e conferire la classica forma allungata, facendolo ruotare e chiudendolo nella carta argentata. Lasciar riposare in frigorifero per almeno un’ora e infornare a 180° per 30 minuti. Una volta freddo affettarlo e servirlo.
Consiglio: è possibile cuocere il polpettone direttamente nella stagnola oppure mettendolo scoperto su una leccarda rivestita da carta da forno. Nel primo caso, consiglio di togliere l’alluminio e lasciarlo dorare in forno per 10 minuti con il grill. Io ho utilizzato uno stampo in silicone.
[Zucchero]
NonnaSo ha detto:
ADORO. adoro il tonno, adoro le patate, il connubio dei due è qualcosa di galattico 😀
zuglichi ha detto:
Si è proprio vero…e non sottovaluterei nemmeno l’aroma del limone 😉
NonnaSo ha detto:
giustissimo, e la scrocchiarella del pan grattato!!!
Luca Zacchi ha detto:
Antonella lo fa ed è buonissimo!
zuglichi ha detto:
Non ne dubito!! 🙂
acasadisimi ha detto:
mia madre ce lo faceva sempre! ottimo! complimenti!
zuglichi ha detto:
Grazie 😀
Roberta Dellabora ha detto:
Caspita! Assolutamente da copiare, bravissimi. Chissà che buono!
Un bacione e ancora complimenti.
Un bacio
by Roby
Ho aperto da poco questo nuovo blog su moda, arte e design. Se vi va, passate a trovarmi. Vi aspetto!
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zuglichi ha detto:
Ciao Roberta grazie a te! Passeremo a sbirciare! Ben trovata, a presto.