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L’inverno sta per andarsene e a noi non dispiace per niente, ma lo vogliamo salutare con un dolce dai profumi e le atmosfere nordiche…lo Strudel.
Molti non sanno che in tedesco strudel vuol dire vortice, che è poi la forma classica del dolce, il quale viene arrotolato su se stesso. Altri, invece, non sono al corrente che l’impasto base non è quello della pasta sfoglia, ma è più simile al pane o alla pizza.

Ingredienti per la base:
125g   farina
1        uovo
50ml   acqua tiepida
1 c.io  olio extravergine oliva

Ingredienti per il ripieno:
75g   pan grattato
50g   burro
50g   burro fuso
60g   zucchero
25g   pinoli
50g   uvetta
2 c.ai rum
1 c.io cannella
700g  mele golden

[Zucchero]

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